Espinacas

Spinacia oleracea

TIPOS DE ENVASADO:
.Plastico 60*40*14: 12 manojos de 350 grs/aprox
.Corcho 60*40*17: 12 manojos de 350 grs/aprox
.Madera 60*40*18: 12 manojos de 350 grs/aprox

Las espinacas son plantas anuales de crecimiento rápido. Se aprovechan las hojas, altamente nutritivas.
Las espinacas son plantas de estación fresca.

En una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según condiciones climáticas y posteriormente emite el tallo.

De las axilas de las hojas o directamente del cuello surgen tallitos laterales que dan lugar a ramificaciones secundarias, en las que pueden desarrollarse flores.

Existen plantas masculinas, femeninas e incluso hermafroditas, que se diferencian fácilmente, ya que las femeninas poseen mayor número de hojas basales, tardan más en desarrollar la semilla y por ello son más productivas.

Hay varios tipos de hojas: aflechadas, partidas, lobuladas, ovales, redondeadas…

Se consumen ligeramente cocidas o crudas en ensaladas cuando son jóvenes.

Composición química de la espinaca:
Agua: 89%
Hidratos de carbono: 2,6% (fibra 2, 2%)
Proteínas: 1,2%
Lípidos: 0,3%
Potasio: 500mg /100g
Sodio: 60mg /100g
Calcio: 90mg /100g
Hierro: 4mg /100g
Fósforo: 45mg /100g
Vitamina C: 30mg /100g
Vitamina A: 1mg /100g
Vitamina B1: 0,1mg /100g
Vitamina B2: 0,2mg /100g