Brócoli

TIPOS DE ENVASADO:
.Plastico 60*40*18: 8 kg/ aprox.
.Corcho hielo 60*40*17: 5kg

El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes. Similar a la coliflor, aunque las hojas son más estrechas y más erguidas, con pecíolos generalmente desnudos, limbos normalmente con los bordes más ondulados; así como nerviaduras más marcadas y blancas; pellas claras o ligeramente menores de tamaño, superficie más granulada, y constituyendo conglomerados parciales más o menos cónicos que suelen terminar en este tipo de formación en el ápice, en bastantes casos muy marcada.

Composición química del brócoli:
Agua: 92%
Hidratos de carbono: 3% (1, 4% fibra)
Proteínas: 2,2%
Lípidos: 0,2%
Potasio: 300mg /100g
Sodio: 20mg /100g
Fósforo: 60mg /100g
Calcio: 20mg /100g
Vitamina C: 67mg /100g
Vitamina A: 5 microgramos /100g
Vitamina B1: 0,1mg /100g
Vitamina B2: 0,1mg /100g